Anna Gunndís Guðmundsdóttir um glútenóþol - selíak sjúkdóminn og gríðarlega skaðleg áhrif hans á heilsu ef ekki greindur

"Glúten er alls staðar – en hvað ef líkami þinn þolir það ekki?"
Í þessum þætti ræðum við við Önnu Gunndísi Guðmundsdóttur, formann Selíak samtakanna á Íslandi, um Selíak sjúkdóminn – alvarlegan sjálfsofnæmissjúkdóm sem veldur mikilli heilsufarslegri áhættu ef hann er ekki greindur tímanlega.
🧠 Vissir þú að allt að 3.000 Íslendingar eru líklega með ógreindan Selíak sjúkdóm?
Við förum yfir:
Hvað er glúten, og í hverju það leynist?
Hver eru einkenni sjúkdómsins?
Hvers vegna getur þessi sjúkdómur verið hættulegur ef hann er vangreindur?
Næringarskortur, þarmaskemmdir, beinþynning, gigtareinkenni, frjósemisvandamál og heilþoka – eru dæmi um einkenni og afleiðingar.
Hversu viðkvæmir einstaklingar með sjúkdóminn eru fyrir jafnvel örlitlu magni af glúteni.
Áskoranir í daglegu lífi í samfélagi þar sem glúten er nær alls staðar – í brauði, sósum, salatdressingu, kexi, pylsum, soja sólsu, kryddi og jafnvel í snyrtivörum.
Mikilvægi merkinga matvæla.
Heilsuherinn styður útgáfu Heilsuhlaðvarps Lukku og Jóhönnu Vilhjálms og eftirfarandi fyrirtæki eru meðlimir heilsuhersins - til heilsueflingar! 
Bíóbú framleiðir lífrænar mjólkurvörur sem innihalda meira af góðum fitusýrum en hefðbundnar mjólkurvörur.
Brauð&Co - nota lífrænt korn í ekta súrdeigsbrauð - ekkert ger og engin aukaefni - allt búið til á staðnum.
Greenfit - býður upp á heilsumælingar og meðferðir  - styður fólk til betri heilsu. 
Happy Hydrate  - Þinn besti æfingafélagi - einstök blanda af steinefnum og söltum sem hraðar endurheimt og bætir vökvajafnvægi.
Húsaskjól - umhverfisvæn fasteignasala sem býður upp á meiri upplýsingar í rauntíma en gengur og gerist.
Hreyfing - í forystu heilsueflingar í áratugi og valin besta stöðin sl. fjögur ár samkvæmt Maskínu.